Terre des Anges Rosé – 75 cl

Cuvée prestige du domaine, le Terre des Anges rosé est une sélection des baies et des jus de nos plus belles parcelles. Les vendanges sont réalisées en caisse aux heures les plus fraîches de la nuit. Les Syrahs et les Rolles ont été assemblés sur des maturités similaires. Seuls les plus beaux jus sont sélectionnés, mis en stabulation, travaillés jusqu’à départ en fermentation alcoolique. Les Mourvèdres ont été vinifiés en demi-muids, puis élevés pendant 2 mois sur lies fines. Cette particularité pour un rosé apporte complexité et originalité à l’assemblage.

La robe est cristalline et élégante. Le nez est intense et complexe sur de jolies notes fruitées avec souplesse et rondeur. La bouche présente une belle sucrosité ainsi qu’une acidité intense et rafraîchissante.  Un vin riche et élégant, avec une belle tenue pour accompagner vos plus belles tables.

Syrah, Rolle (Vermentino), Mourvèdre

À conserver de 1 à 3 ans.

Degrés: 13%

Millésime 2021