Terre des Anges Blanc – 75 cl

Cette cuvée se distingue par sa complexité et sa rondeur, mais aussi par la sélection parcellaire des raisins. Les raisins sélectionnés sont vendangés à la main aux heures les plus fraîches de la journée. Ils sont directement pressés et seuls les meilleurs jus seront conservés pour la cuvée. Les Sauvignons blancs sont vinifiés en cuve inox thermo-régulée. Les Rolles fermentent en demi-muids, puis un élevage de 2 mois avec bâtonnages fréquents leur apporte rondeur et complexité. L’assemblage donne naissance à un vin riche et équilibré, mariage atypique entre jeunes et vieilles vignes.

La robe est intense avec de jolis reflets dorés, le nez est assez complexe sur de belles notes minérales. En bouche on retrouve la fraîcheur du sauvignon sur une finale fruitée et ronde.

Sauvignon blanc, Rolle

À déguster dès maintenant ou à conserver de 1 à 3 ans.

Degrés: 13,5 %