Paradis le Domaine Sans Sulfites Ajoutés Blanc – 75 cl

Histoire

Partez à la découverte de notre terroir en savourant les vins de la gamme « Paradis Le domaine », fruits de notre laboratoire à idées, mêlant savoir-faire et découvertes.

Si les vins de Paradis sont toujours élaborés avec la volonté de faibles teneurs en sulfites, et bien que les sulfites soient naturellement présents dans les vins, nous avons souhaités produire une gamme complète élaborée sans ajout de sulfites.

Une prise de risque, un parti pris ! Celui de vous proposer toujours plus de naturalité et d’authenticité. Une attention de chaque instant, qui nous permet d’élaborer des vins sans intrant ni conservateur.

Savourez des vins atypiques, très ouverts et libres de leur propre évolution naturelle.

Terroir et Vinification :

Vermentino parcelle Grande Terre – Plantations 2014 sur sol calcaire

L’élaboration des vins sans sulfite demande beaucoup de soin set une attention toute particulière à chaque étape de fabrication. D’abord, les raisins sont récoltés à la main afin d’éviter toute libération de jus avant l’arrivée au pressoir.

Après un pressurage direct, les jus sont refroidis et rapidement débourbés pour un activer la fermentation alcoolique. Au bout de quelques semaines, les vins sont filtrés et conditionnés avec grand soin pour éviter l’oxydation.

Notes de dégustation :

Une robe dorée, profonde et lumineuse avec des reflets verts.

Un premier nez ouvert, frais et floral qui évolue sur les agrumes

Une attaque franche et fraiche typique de notre domaine, la bouche se développe sur les arômes floraux avant d’évoluer sur les agrumes, le citrus dont la légère amertume zistée typique du Vermentino, souligne la minéralité de notre terroir.

A consommer frais, dans l’année.

Degrés : 13%

Millésime 2022