Paradis le Domaine Sans Sulfites Ajoutés Rosé – 75 cl

Histoire

Partez à la découverte de notre terroir en savourant les vins de la gamme « Paradis Le domaine », fruits de notre laboratoire à idées, mêlant savoir-faire et découvertes.

Si les vins de Paradis sont toujours élaborés avec la volonté de faibles teneurs en sulfites, et bien que les sulfites soient naturellement présents dans les vins, nous avons souhaités produire une gamme complète élaborée sans ajout de sulfites.

Une prise de risque, un parti pris ! Celui de vous proposer toujours plus de naturalité et d’authenticité. Une attention de chaque instant, qui nous permet d’élaborer des vins sans intrant ni conservateur.

Savourez des vins atypiques, très ouverts et libres de leur propre évolution naturelle.

Terroir et vinification :

Carignan – Parcelle Hangar – plantation en 1962 (la doyenne du domaine) sur sol argilo-limoneux.

L’élaboration des vins sans sulfite demande beaucoup de soin set une attention toute particulière à chaque étape de fabrication. D’abord, les raisins sont récoltés à la main afin d’éviter toute libération de jus avant l’arrivée au pressoir. Après un pressurage direct, les jus sont refroidis et rapidement débourbés pour activer la fermentation alcoolique. Au bout de quelques semaines, les vins sont filtrés et conditionnés avec grand soin pour éviter l’oxydation.

Notes de dégustation :

Une robe soutenue et intense.

Un nez très ouvert sur les fruits rouges, légèrement confiturés évoquant la gourmandise du Carignan.

Une bouche gourmande, fraiche et aromatique, empreinte de fruits rouges murs rafraichis par la tension du vin.

A consommer frais, dans l’année

Degrés : 12.5 %

Millésime 2022